Кальяри. Сардиния

  В новой рубрике моего дневника я решила написать о городе, в котором живу. И тут я надолго задумалась… О каком городе мне писать?.. Я столько раз меняла место жительства, жила в разных городах, и даже в других странах, по теперешним понятиям.

  Расскажу очень коротко, в каких городах мне приходилось жить, куда судьба привела меня в последние годы, где живу в настоящее время. И, поскольку это прекрасная Сардиния, то рассказ мой будет об этом замечательном острове.

Вступление

  Родилась я в славном городе Иваново, и жила там почти до 20 лет. Конечно, я обязательно напишу о своем родном городе, о своей любимой улице Лежневской, о кинотеатре “Лодзь”! 

  Потом я уехала на три года на практику после учебы, в маленький городок Карабаново Владимирской области. Городок хоть и маленький, но тоже стоит внимания, чтобы о нем написать. Там прошли мои первые годы самостоятельной жизни.. 

  После Карабаново я поступила в Рязанский мединститут, и проучилась там пять лет. Рязань - старинный русский город, с большой историей. Там один только древний Кремль чего стоит, с огромными валами и стенами! 

   А потом я уехала на ПМЖ в Минск! В этот прекрасный, светлый и просторный город! Я влюбилась в него с первого взгляда..   

  Вскоре моего переезда туда, Белоруссия стала самостоятельной страной, и мне присвоили белорусское гражданство, не спрашивая меня, просто шлепнув печать в мой российский паспорт.. )) Как же долго потом пришлось восстанавливать российское гражданство! 

  Также, я шесть долгих лет провела в Литовской столице Вильнюс. Там я жила в старой части города, с очень древней и необычной историей, которая безусловно заслуживает особенного внимания. 

 И, конечно, Москва! Почти все последние годы моей жизни, были связаны с нашей красавицей столицей! О Москве можно писать бесконечно.. Столько изумительных по красоте и историческим событиям мест, что жизни не хватит, чтобы все охватить. 

  Из Москвы я по стечению обстоятельств переехала на жительство в подмосковный город Ивантеевка, где и жила до недавнего времени. Старый русский город с большим количеством современных микрорайонов.

 Но, сейчас я живу совсем в другой стране, в Италии. Так получилось, что я вышла замуж за итальянца, проживающего на острове Сардиния. И этот год я живу в маленьком городке  Селарджиус, рядом с Кальяри, столицей Сардинии. 

  До недавних пор я даже и не знала как следует, где находится остров Сардиния, к какой стране относится.. Теперь я здесь живу, и поэтому решила, что нужно хорошо изучить историю этого замечательного острова. 

  А пока я начну описание с последнего моего города, Кальяри! Кто знает, может быть мне опять придется вернуться в Россию, и у меня потом не будет возможности сделать красивые фотографии и видео.. Поэтому буду пользоваться настоящей возможностью, и писать о древнейшей столице Сардинии.

География. Климат

Итак, начну повествование с географии ..Находится Сардиния в центре Средиземноморья, и омывается водами Тирренского моря. Расположен остров примерно на равном расстоянии от южных берегов Европы и северной части Африки. 

 К примеру, южный берег Сардинии и Тунис разделяет лишь Сардинский пролив. Поэтому там летом очень чувствуется  горячее дыхание Африки. 

  Кальяри  является столицей острова Сардиния. Это центр великолепного по своей красоте исторического региона, который на протяжении нескольких тысячелетий был местом, куда причаливали практически все суда, ходившие по Средиземному морю.

  Именно поэтому Кальяри имеет богатое и разнообразное наследие, которое отражается в его архитектуре и культуре. Здесь можно увидеть остатки римских сооружений и средневековые башни, барочные церкви и неоклассические аркады, испанскую готику и итальянский модерн.

  Кальяри расположен на юге Сардинии с видом на одноименный залив ( Сардинский), который также называют "бухтой Ангелов". Город имеет тёплый средиземноморский климат с жарким, сухим летом и очень мягкой зимой. 

 Северный берег Сардинии совсем рядом граничит с Корсикой, на пароме морем, через пролив Бонифачо, можно добраться всего за 20 минут. В хорошую погоду с северного берега Сардинии можно увидеть очертания береговой линии Корсики. 

Кстати, эти два острова очень похожи! По горному рельефу, по растительности, по быту, а также кухней.. И очень многие корсиканцы владеют итальянским языком. 

  Справа от Сардинии, если смотреть на карту, располагается остров Сицилия, которая почти соприкасается с носком Итальянского “сапога”. Сицилия находится южнее Сардинии, поэтому там еще жарче.

  Сардиния это не совсем Италия, сами жители острова при каждом удобном случае подчеркивают, что они “сардо”! И дело не в том, что это южная Италия, как обычно считают, а в том, что это в принципе исторически другая национальность . 

  Только в прошлом веке в результате долгой борьбы за владение острова между разными странами, Сардиния в итоге стала частью современной Италии.  Именно поэтому остров имеет статус независимой автономной области Италии, со своим административным центром, флагом, гербом, и даже гимном.

  Климат в Сардинии считается субтропическим, дожди летом здесь не частое явление. Иногда дождей ждут как манну небесную, чтобы немного оживить природу и людям вдохнуть свежего воздуха. 

  Тем не менее, несмотря на временами излишнюю жару, климат здесь очень хороший. Зимой больших холодов практически не бывает, хотя на севере Сардинии временами выпадает снег. Но, даже там температура воздуха ниже 0 не опускается никогда, и снег надолго не задерживается.

  На юге же острова, в Кальяри, снега и вовсе никогда не бывает, и самая низкая температура не ниже 6 градусов, и то только ночью. Днем же, даже зимой, средняя температура обычно 15-17 градусов, и чаще всего солнечно. 

Благодаря такому климату в пресном водоеме возле Кальяри круглый год "пасутся" розовые фламинго. Они не улетают ни в какие другие теплые страны, потому что им и здесь тепло и хорошо! )) 

  Мой муж, бывавший по работе на севере Сардинии, с гордостью мне заявил, что он “видел снег!”..)) Так как в районе Кальяри ( уроженцем которого является муж) снег это чудо! 

  Единственно, что частенько бывает неприятно, это сильный ветер, временами просто ураганный. Называется он мистраль, по-итальянски звучит как “ майстрале”. 

 Летние грозы здесь тоже бывают просто устрашающие! Небо полыхает от молний и содрогается от раскатов грома. Иногда кажется, что небо разверзается над головой и оттуда низвергается огонь  и молнии.. А вода заливает все улицы сплошными потоками, снося на своем пути все подряд. 

  К счастью, эти природные катаклизмы очень быстро заканчиваются, и великолепная погода снова радует теплом и ярким солнцем. Природа Сардинии изумительно красивая! Горные массивы перемежаются с равниной, цветущей всеми красками радуги.

 Оливки- это вообще золото Сардинии, во всей Италии считается самое лучшее оливковое масло  из Сардинии. И на острове в продаже нет другого масла, так как нет надобности завозить извне, более чем достаточно своего.

  И, конечно, виноградники! Они тянутся вдоль всех дорог Сардинии, большие плантации, а также  в ограде  домов. Виноград здесь очень сладкий, как и все фрукты. Все напитано солнцем! 

  Фрукты здесь продаются в основном по сезону, по мере их созревания. Круглый год в продаже только те фрукты, которые можно хранить. Обычно это яблоки, гранаты, апельсины.. Поэтому в сезон винограда наша семья постоянно покупает только виноград. 

  Ближе к зиме начинается сезон гранатов, и цитрусовых, и тогда со стола не сходят апельсины и мандарины. Летом это черешня, клубника. В августе мы ели арбузы и дыни..

 По праву эти пляжи итальянцы считают самыми лучшими в Италии, и в курортный сезон на остров съезжаются туристы из других регионов Италии. А также много отдыхающих из Европы, Франции, Испании, Англии.

Года три назад Сардинию посетил известный американский актер Джордж Клуни с супругой, и они были покорены ее красотой и чистотой природы. После первого посещения они приобрели здесь виллу в местечке Капо Кумино, и теперь регулярно наведываются для отдыха.

  Особенно Сардинию облюбовали туристы из Германии. Иногда кажется, что кругом одни немцы, летом на пляже только и слышишь немецкую речь..)) Мой муж, с молодых лет  работая в ресторанном бизнесе, освоил все эти языки, чтобы иметь возможность объясняться с туристами. 

Зарождение истории Сардинии. Нурагический период

  Но, вернемся к истории.  Сардиния своей историей уходит в очень очень давние времена. Радиоуглеродный анализ кострищ, найденных в пещерах острова показывает, что огонь здесь разводили уже 100 тысяч лет назад! 

  Это косвенно свидетельствует и о том, что жители острова к этому времени также могли строить лодки , на которых могли проплывать на остров через морские проливы.

  Также были обнаружены остатки вулканических извержений, называемых вулканическим стеклом. Из них местные жители делали наконечники стрел, ножи, топоры, другие орудия труда.

Все эти артефакты относятся к периоду палеолита. Известно, что именно в конце палеолита эволюция завершается появлением людей современного типа.

В самом конце палеолита люди начали создавать древнейшие произведения искусства,появились признаки религиозных культов, таких как погребения и другие ритуалы.. 

   Вся территория Сардинии буквально усеяна древними каменными сооружениями, построенными в Бронзовую эпоху, примерно 4 тысячи лет назад. Называют их “нураги”, последний из них был построен в 9 веке до н.э. В то время как в Европе первые каменные замки начали возводить лишь спустя тысячу лет. 

  До сегодняшнего дня на острове было обнаружено 7000 нурагов. Самые большие из них в Барумини, с 200 жилыми постройками и 13 башнями. Нураги представляют собой конические башни, составленные из огромных камней.

  Камни к вершине уменьшаются в размере, и держатся друг на друге под тяжестью собственного веса.  С вершины нурагов открывается великолепный вид на окрестности .

  Некоторые историки считают, что нураги были оборонительными сооружениями. Другие говорят, что они выполняли функции храмов. Есть даже версия, что башни нурагов использовали в качестве астрономических обсерваторий. Споры не утихают по сей день. 

  Нам теперь остается только предполагать, делать адекватные выводы, и полагаться на научные данные. В любом случае, эти уникальные строения внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

   Строители нурагической  цивилизации возвели также другие, не менее удивительные сооружения, вызывающие изумление и породившие много легенд. Это колоссальные подземные склепы из многотонных каменных плит, достигающие по длине 30 метров. 

  За их невероятные размеры их называют Гробницами гигантов, или томбы. По легендам, в этих гробницах хоронили циклопов. Однако, никаких останков таких размеров на Сардинии обнаружено не было.

Финикийский и карфагенский период

  Вслед за нурагийским периодом наступил период финикийцев. Поселение на месте современного Кальяри существовало ещё в древности. История же города начинается в 8 веке до н.э., когда на остров прибыли финикийцы и образовали здесь свои колонии.

   Они возводили города, занимались коммерцией. Кальяри был заселен еще в период неолита. Но, именно при финикийцах он превратился в город, который они назвали Каралес. Удобная позиция позволяла городу стать местом активной торговли.

  Также на остров прибыли греки и этруски, но они не были заинтересованы в развитии острова, в основном старались извлечь только пользу для себя. Поэтому их пребывание почти никак не отразилось на развитии цивилизации в Сардинии.

 В 545 году до н.э. в Сардинию пришли карфагеняне. И это их первое нашествие сардами было отражено в исторических документах. В 509 году до н.э. Карфаген захватил Сардинию, но они обосновались только в экономически выгодных зонах. Далеко, вглубь острова они не заходили. 

  Под властью  карфагенян развивается производство зерновых культур, шерсти. Они построили канализационные системы, колодцы для отбросов в крупных городах, а также ввели использование денег. 

 Но, однако, при них вырубаются леса, и в этот период на острове начала развиваться малярия, которую принесли рабы карфагенян. Три века Сардиния оставалась под их гнетом.

 Сохранились свидетельства о яростном сопротивлении местных жителей против захвата иноземцами острова. Сарды столетиями вели партизанские войны с захватчиками. После разгрома Карфагена римскими войсками в 38 году до н.э. Сардинию колонизировали римляне. 

Римский и  Византийский периоды

  Два века до этого Рим вел бесконечные войны с Карфагеном, пытаясь завоевать Сардинию. После этих войн остров был разрушен, сожжен, опустошен. Рим был заинтересован только в разграблении Сардинии, они вывозили зерно, огромное количество людей , превращенных в рабов. Известна старая пословица :” дешев, как сард”..((  

 4 века римляне господствовали на острове. Именно при римлянах Кальяри, который тогда все еще назывался Каралес, развивается и становится главным городом Сардинии вместо Норы (ныне Пула).

  Кальяри разрастается вокруг площади Кармине ( ныне Форо), в перенаселенных рабочих кварталах Марина процветает коммерция. В районе города Кастелло построены крепость на возвышенности. И ближе к морю устроен  амфитеатр, вмещающий 10 000 человек, который сохранился до сегодняшнего дня.

  Кроме амфитеатра в Кальяри сохранились также остатки мраморной виллы Римского патриция Тигеллия, родившегося на острове Сардиния.  Он был поэтом и песнопевцем, о котором Цицерон выразился, что он “ более зловредный, чем его собственное отечество”. 

Вследствие своих музыкальных способностей и остроумия он был в близких отношениях с Цезарем, и пользовался расположением Клеопатры и Августа.

  Также в это время сюда приходит христианская религия, так как император Марк Аврелий ссылает на остров многочисленных христиан. Затем римская империя приходит в упадок, и заканчивается их господство в Сардинии. 

  После Римской империи Сардиния была захвачена вандалами, которые властвовали здесь около 80 лет, при этом подвергая жестоким гонениям христиан. 

  Потом Византия порабощает Сардинию, и используя ее исключительно в своих интересах, привела к полному экономическому упадку. Господство длится несколько веков, и Греческая церковь оставила свой след и в языке, и в традициях.

  В 9 веке Византийская империя утратила Сардинию, а сам Кальяри пришёл в упадок. В 13 столетии между Генуей и Пизой развернулась борьба за город, который лежал на важном торговом морском пути. В 1258 году победу в этой борьбе одержала Пизанская республика. Пизанцы укрепили Кальяри, построив мощные крепостные стены.

  С 711 года по 1015 год на Сардинию совершали постоянные грабительские набеги сарацины. При этом сарды объединяются и уходят вглубь острова. 

  Объединившись, сарды организуются и образуют 4 независимых штата под названием Джудикаты, под предводительством судей, и разделенные на провинции  (куратории).   Провинции в свою очередь был разделены на небольшие деревни (“вилле”), под руководством старшин. 

В этот период на острове развивается архитектура, строятся романские церкви, замки и сарацинские башни.

Испанский период и освобождение острова

  Но, Сардинию не оставляют в покое, слишком лакомый это кусочек для многих народов. И в 1323 году остров захватывает Испания. С этого момента Сардиния попадает в самый тяжелый и мрачный период рабства на 4 столетия. 

  В 1324 году Кальяри и вся Сардиния стали частью королевства Арагон. Испанцы правили островом до начала 18 века. После войны за Испанское наследство Кальяри стал частью государства под названием Пьемонт, которое также называлось Сардинским королевством.

  После долгого испанского господства Сардинию захватили австрийцы, правда ненадолго. Но, за 20 лет владения островом они смогли в значительной степени восстановить экономику страны, возвели большое количество зданий. 

  И, вот, в 1720 году, Сардиния наконец освобождается, и в 1860 году объединяется с Италией. Впрочем, это объединение мало помогло сардам. Еще долгие долгие годы им пришлось бороться за свою независимость. 

  После первой мировой войны с 1925 года Сардинией завладели фашисты. Во время второй мировой войны города Ольбия, Порто Торрес, остров Магдалена и особенно Кальяри, где находились фашистские корабли и авиация, подвергались жестокой бомбардировке. Города были разрушены, оставив тысячи жертв.. 

  Лишь после окончания второй мировой войны, в 1948 году, наконец был основан независимый Автономный Регион Сардиния в составе Италии.  

  Благодаря Американскому Фонду Рокфеллера на острове исчезнет малярия, болезнь, терзавшая  людей с древних времен. На протяжении четырех лет проводилась повсеместная дезинфекция препаратом ДДТ. 

  Лишь теперь можно было заселить весь остров , включая равнины и берега, прежде недоступные из-за обилия комаров, которые были переносчиками малярии. Можно было начинать развитие индустрии туризма на острове.

Возрожденная Сардиния

  С этих пор Сардиния, и в первую очередь Кальяри, стали стремительно преображаться, превращаясь в один из самых красивых мест для отдыха и туризма.

  По всей Сардинии и в Кальяри были построены хорошие дороги, тысячи небольших, уютных и самобытных отелей. Повсюду можно встретить огромное количество небольших ресторанов с уникальной местной кухней.

  Гавань в Кальяри является очень популярным местом для прогулок. Здесь располагается широкая набережная, с большим количеством магазинов, ресторанов. Непосредственно порт, с большими круизными лайнерами, яхтами, грузовыми судами.

 Над гаванью находится старинный квартал Кастелло, с огромной крепостью, башнями, воротами с устрашающими щитами и металлическими кольями. 

  Эта укрепленная крепость на вершине холма является самым популярным туристическим объектом Кальяри. Ее башни и площади, где в свое время жила местная аристократия, возвышаются над мощными стенами, возведенными пизанскими и арагонскими инженерами. 

  Зубчатые стены охраняют старый средневековый город, тесные улочки петляют возле университета, соборов, музеев и дворцов, создавая причудливый рисунок.

  Интересно, что в стенах древней крепости растут пышным цветом из расщелин каперсы. Да,да! Каперсы, которые мы привыкли видеть в маркетах в маринованном виде..))

   В центре Кальяри находится городская ратуша, внушительное здание из белого камня, построенное в испанском стиле неоготики. 

  Одно из самых впечатляющих и знаменитых исторических сооружений в квартале Кастелло - Башня слонов. Она была построена в 1307 году, в качестве сторожевой вышки в оборонительной системе Кальяри. 

  Еще одним грандиозным сооружением в историческом районе Кальяри является бастион Сан-Реми. Это огромное сооружение с множеством украшений на здании. 

  Оно находится в самом сердце города, и является одним из символов Кальяри. Изначально бастион выполнял защитную функцию, теперь же это смотровая площадка, с которой открывается потрясающий вид на город.

  Особого внимания заслуживает Дуомо - внушительных размеров кафедральный собор в квартале Кастелло. Собор представляет собой монументальное здание с красивым фасадом. Он был построен в 13 веке по образцу кафедрального собора в Пизе. 

  Одним из самых древних памятников истории В Кальяри является Римский амфитеатр, построенный римлянами в 1 веке нашей эры. Он находится на возвышенности , с которой открывается изумительный вид на море. Римляне умели выбирать места.. ))

 Очень интересную историю имеет Сантуарио ди Бонария, базилика, построенная в честь Девы Марии в 18 веке. Верующие приезжают сюда со всех концов света , чтобы посетить эту базилику и помолиться перед статуей Девы Марии и Христа. 

 Она, по преданию, спасла экипаж корабля, подходящего к берегам Сардинии, во время шторма. Базилика, которая находится рядом со святилищем, до сих пор служит ориентиром для местных моряков.

 Очень много других древних исторических памятников сохранилось как в Кальяри, так и по всей Сардинии. Нет возможности перечислить их все в рамках одной заметки. 

  Хочется также особо сказать об уникальной кухне Сардинии, в которой нет места никакой ненатуральности. Все продукты, которые используются местными жителями, взяты из природы. 

 Необыкновенно вкусный сыр готовится по старинным традиционным рецептам из молока овец, коз и коров, которые пасутся по всей Сардинии, куда ни взглянешь. Это пекорино , пармезан, горгонзола, моцарелла, и множество других видов, не менее вкусных.

  Сальсичча - колбаса,которая готовится только из мяса, без всяких добавок ( кроме соли и перца),  и вялится потом в течении определенного времени.  

 В ресторанах можно выбрать разнообразные блюда из овощей, которые здесь в большом почете. Особенно популярны баклажаны, которые запекают в помидорном соусе, пересыпая тертым сыром. Это очень вкусно! 

Также в любом ресторане всегда есть свежая рыба, огромные креветки, различные моллюски, улитки, гребешки, каракатицы. Кстати, здесь очень часто готовят пасту с чернилами каракатицы, это очень вкусно и полезно. А чернила продают в маркетах не только в виде свежих желез каракатицы, но и уже готовые в маленьких баночках. 

  Вам могут предложить молочных поросят (или диких кабанчиков), зажаренных на вертеле. Маленьких поросят  также готовят и в домашних духовках, насыпая в поддоны под поросенком большой слой крупной соли. Поросята получаются очень нежными, сочными, с хрустящей корочкой.. Ммм..  

  И, конечно, паста! Паста всегда, паста везде.. Самая популярная это паста с помидорным соусом . Обычно заранее готовят соус из свежих (или консервированных цельных) помидоров, с добавлением зубчика чеснока, и листиков базилика. Часто также кладут маленький кусочек красного жгучего перца, для пикантности. 

  Все это проваривают до получения однородной массы. Этот готовый соус потом хранят в холодильнике, а иногда и в морозилке, и используют потом для приготовления пасты.

  Также готовится паста карбонара, паста с тунцом и луком,с сыром горгонзола, с креветками.. И много много других разных рецептов. И всегда потом все густо посыпается мелко тертым сыром! 

  Вино в Сардинии, конечно, тоже отменное! Из спелого и сладкого винограда, созревшего под жарким солнцем, вино получается необыкновенно вкусное и насыщенное. Сортов очень много, трудно выделить что-то лучшее из всего многообразия.

Такая кухня Сардинии сейчас известна во все мире, как "кухня долгожителей". Благодаря оригинальной рецептуре, высокому качеству продуктов и многовековым кулинарным традициям, Сардиния обрела популярность в гастротуризме, особенно популярного в последние годы.

 О вкусностях сардинской кухни можно писать бесконечно.. Я, пожалуй, открою еще одну рубрику именно об этом.)) Так что, друзья, подписывайтесь на мой дневник, чтобы не пропустить эти рецепты. 

  Чтобы подвести итог всему написанному, скажу, что стоит посетить Сардинию и Кальяри, чтобы увидеть все своими глазами. Потому что даже самые хорошие фотографии не в состоянии передать сочные краски природы.

  Ярко синее небо, кристально чистое бирюзовое море, цветущие деревья и кустарники..Античность построек и зданий Кальяри, узкие улочки с булыжной мостовой, внушительные крепостные стены бастилии с пробивающейся зеленью.. И изумительные просторы, открывающиеся с вершин города на море и на горы . 

  Со смотровых площадок весь Кальяри просматривается как на ладони. И понимаешь, почему за эту сказочно красивую землю постоянно боролись разные народы, пытаясь ей завладеть. 

 Мы можем порадоваться, что после долгих тысячелетий изнурительной борьбы с завоевателями, Сардиния наконец обрела свободу. И теперь весь мир может наслаждаться ее красотой, теплом и щедрой землей.  

  Если вам понравилась моя статья о Сардинии и ее столице Кальяри, поделитесь этим в  комментариях, мне будет приятно. Подписывайтесь на мой дневник, так как я буду стараться радовать вас новыми заметками о Сардинии.